Mutfağımızın Olmazsa Olmazı Meşhur Kuru Fasulye Tarifi
Rss-feed 
Kuru fasulye herkes tarafından bilinen ve hemen hemen herkes tarafından yenilebilen bir lezzettir. Bu lezzeti herkes kıvamında yapamayıp en güzel şekilde olan hazırlanışı tarifimizde mevcuttur. Özellikle pilav ile beraber tüketilen meşhur kuru fasulye etli ve etsiz olarak iki şekilde yapılabilir. Suyu tanesine göre daha az bir şekilde uyarlanan kuru fasulye yemeği lokantalarda da oldukça fazla karşımıza çıkar.
Malzemeler;
- Üç su bardağı kuru fasulye
- Bir adet kuru soğan
- Bir yemek kaşığı sıvı yağ
- Bir yemek kaşığı salça
- Sıcak su
- Tuz
- Pul biber
- İstenilen diğer baharat çeşitleri
Yapılışı
Öncelikle fasulyelerimizi bir kabın içerisinde ayıklayıp güzel bir şekilde yıkıyoruz. Sonra süzgeçten geçirip temiz bir tencereye alıp fasulyelerin üzerine belirli bir ölçüde sıcak su ilave edilir. Daha sonra haşlanmaya bırakılır. Ardından bir adet kuru soğanımızı ince ince küçük bir biçimde doğruyoruz. Bununla birlikte Tenceremizin içine iki yemek kaşığı sıvı yağımızı ekliyoruz sonra da doğranmış olan kuru soğanımızı ekliyoruz. Soğan tencerede kısık ateşte pembeleşip kızarana kadar bekletilir. Daha Sonra üzerine bir yemek kaşığı salça eklenir ve birbirlerine girecek şekilde güzelce karıştırıyoruz. Sos haline gelecek şekilde karıştırdıktan sonra işlem tamamlanmış olur. Önceden haşlanmış olan fasulyeleri tencerenin içine ilave ediyoruz.
Tekrar sosla birbirine girecek şekilde detaylı ve iyice karıştırıyoruz. Daha sonra ise belirli bir miktar tuz ilave edilir. Ardından pul biber karabiber gibi isteğe bağlı olarak çeşitli baharatların ilavesi yapılır. Sonrasında birkaç dakika kısık ateşte beklemenin ardından iki su bardağı sıcak su ilave edilir ve pişmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra ise kırmızı domates turşusu ile servis ederek oldukça lezzetli bir yemek yapmış olursunuz. Şimdiden afiyet olsun.
